生産地 | フランス |
地域 | アルザス |
クラス | ACアルザス |
葡萄品種 | ピノノワール |
色 | 赤 |
甘辛 | 辛口 |
アルコール度数 | 12.5 |
ボディー感 | ライトフル |
コメント |
熟したラズベリーやチェリーのアロマから、スパイスやキルシュなど複雑な香りが広がる。豊かな果実味があり、柔らかなタンニンと酸とのバランスに優れ、食事にも良く合う一本。 |
畑に関する情報 |
エギスアイム村(Wasserfal)とゲベルシュヴィル村(Aeschweg)の2つの自社畑。標高約300m、東/南東向き畑。白亜質と粘土質土壌。 |
葡萄の栽培・収穫に関する情報 |
平均樹齢25年。ビオロジック農法(認証なし)、手摘み収穫。 |
醸造・熟成に関する情報 |
除梗と破砕後、8日間のマセラシオン。温度管理されたステンレスタンクにて発酵。発酵を促しタンニンをやさしく抽出するため、1日2回のルモンタージュを行う。翌春まで澱と共に熟成。 通常はスクリューキャップを使用するが、熟成のポテンシャルのある年はナチュラルコルクを使用。 |
受賞履歴 |
- |
ワイナリー情報 |
ドメーヌ ジンク ドメーヌ・ジンクは1964年にポール・ジンクによって設立されたエギスアイムにあるワイナリーです。息子のフィリップが1997年にドメーヌに参画し8haだった畑を20haまで拡大させました。現在は、フィリップとパスカル夫妻を中心に、 6人のスタッフによって運営されています。生産はAOCワインのみで、テロワールからの個性が存分に発揮されたワインを生み出しています。 区画毎に醸造し、フルーティさやアロマを大切にするため、熟成にはフードル(2000〜5000L樽)を使用するなど、細部にまでこだわったワイン造りを行っています。 ※掲載画像と実物のデザイン・年号・度数等が 異なる場合が御座います。 |
商品カテゴリ
商品コード
4532118211956-12
ヴォーヌ・ロマネ ルモワスネ [1966]750ml
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