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アミオセルヴェルシャンボールミュジニープルミエクリュレザムルーズ 2017 Amiot Servelle フランスブルゴーニュ赤ワイン（セール）

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商品説明

ドメーヌ・アミオ・セルヴェルは、シャンボール・ミュジニー周辺に畑を所有する家族経営のワイナリーです。ピエール・アミオの息子であるクリスチャンは、1975年にエリザベート・セルヴェルと結婚し、1989年に父が亡くなるまで、義父のドメーヌ（セルヴェル・タショ）で働き、その後、ドメーヌ名をアミオ-セルヴェルに変更しました。

現在、彼らの子供であるプリューヌとアントワーヌが加わり、プリューヌがブドウ栽培と醸造を担当しています。彼女は、コート・ロティで2年間働いた後、ボーヌのメゾン・ジャフランで3年間、醸造を担当した経験を持つ醸造専門家です。二人の参加はドメーヌの発展に大きく貢献しており、最近のヴィンテージではフィネスのレベルが格段にあがり高く評価されています。

この家族は、シャンボールを中心に、Amoureuses、Charmes、希少なDerri?re La Grangeなどの1erクリュを中心とした、素晴らしいポートフォリオを所有しています。さらに、クリスチャンの兄弟に貸していたシャルム・シャンベルタンとクロ・サン・ドニの2つのグラン・クリュを加え、ポートフォリオを拡大しました。

2003年以降、畑を有機栽培に切り替え、土壌微生物学の世界的な権威であるフランスのクロード・ブルギニョン夫妻のコースにも参加しました。2008年のヴィンテージからは、すべてのワインが有機認証を取得したオーガニック認証生産者です。

ドメーヌのワイン造りの方針はシンプルで、キュヴェによって50〜100％の除梗を行います。プリューヌは、発酵の間に、味に応じて非常に穏やかなルモンタージュやピジャージュ（注入に近い）を行い、新樽の使用はワインによって15〜50％と控えめです。

生産量は少なく、シャンボールの1erクリュの中には、新樽と中古樽の2樽のみというものもあります。

彼らのワインは、果実の純度が非常に高く、優れたテロワールを忠実に表現しており、エネルギーと緊張感に満ちています。

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【ワインについて】

力強いタンニンと優れたミネラルを持つグラン・クリュレベルのワイン

シャンボールのアペラシオンの中でも、このワインはグラン・クリュのレベルに達していると考えられています。ドメーヌの区画の面積は0.45haで、この有名な畑の最も高い部分に植えられており（3分の2は1950年代、3分の1は1996年のもの）、薄くて石の多い、石灰岩の多い土壌です。他のワインよりも1年長い4年間の樽熟成を経た樽を使用しています。卓越したテクスチャーとエネルギー、強烈なブラックチェリーとブルーベリーの果実味、顕著なスパイス、味わいの深さと長さ、ミネラルのバックボーンと非常に繊細なタンニンを備えた、素晴らしい仕上がりです（全房を10％使用）。

生産者	アミオセルヴェル Amiot Servelle

ワイン名	シャンボールミュジニーレザムルーズ Chambolle Musigny Les Amoureuses

ヴィンテージ	2017

容量	750ml

解説

ヴィノス: (92-94)点
予想される飲み頃：2021 - 2040

The 2017 Chambolle-Musigny Les Amoureuses 1er Cru includes 30% whole bunches this year. It has a wonderful， almost entrancing bouquet of exquisite， mineral-rich black and blue fruit and seamlessly integrated oak. The palate is medium-bodied with fine-grained tannin. There is a patina of oak to be assimilated， but the confit-like finish is lovely， with hints of fresh fig furnishing the persistent aftertaste. A gorgeous Les Amoureuses from Amiot-Servelle.
(Vinous， Jan 2019)