| フランスを代表する世界最優秀ソムリエ(1989年)のセルジュ・デュブスがアンバサダーを務めて、トリボーに助言しながら、品質を高めています。優良メゾンがひしめくアイ村で、近年注目を集めるメゾンの一つです。
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ランソンやポメリーで醸造に携わり、コンサルタントもしていたトリボーは意欲的な醸造家です。コート・デ・ブラン地区のオジェに最新の醸造所を建設し、温度管理できる最新の小型ステンレスタンクで畑や区画ごとに醸造できる体制を整えました。マロラクティック発酵は部分的にブロックし、フレッシュ感を大切にしています。 ※2019年12月訪問時 左:勝田社長 右:トリボー氏 | |
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15haの自社畑の大半は、ヴァレ・ド・ラ・マルヌで最高のピノ・ノワールを生むグランクリュのアイ村の斜面に広がっています。コート・デ・ブラン地区のグランクリュのアヴィーズ、クラマン、オジェなどからシャルドネを調達し、ふくよかでエレガントなスタイルに仕上げます。 |
ラリエの「R」シリーズは、Recolte(収穫)を意味するRのあとに収穫したベースヴィンテージとキュヴェ名を記したユニークなものです。「R.012B」とあれば、12年がベースの「Brut」です。「B」が「N」になればBrut Nature、「D」になればExtra Dosageです。ベースヴィンテージが同じで、ドザージュ量を変えるのは、飲み手にとって食事に合わせる自由度が高い。 アイ村のピノ・ノワールをベースに、ガストロノミックなシャンパーニュを追求するラリエの生産量は、年間40万本に限られています。
勝田社長セレクション | | | 『サロン』 に隣接 する畑を所有するRMの極上シャンパンセット 39,800円 (税込) この商品はこちら | ANA国際線ビジネスクラス採用シャンパンメゾンのお勧め5本セット 24,800円 (税込) この商品はこちら | | | | | エリゼ宮やプラザ・アテネ・ホテルの御用達シャンパン 29,800円 (税込) この商品はこちら | ガストロミックなシャンパン生む『アイ村の名門』 27,800円 (税込) この商品はこちら | |
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