商品説明
【正規代理店商品】
05年にようやくINAOの許可が下り、アリゴテ100％が認められることになった。畑はクロ・ド・ラ・ロッシュの上で非常に表土が薄い。古樽での発酵だが、窒素置換する以外、亜硫酸をまったく添加せずに造られるこの白ワインは独特の風味。まずアリゴテとわかる人はいない。複雑で力強く、それでミネラルによるエレガンスの際立ったワイン。
ワインアドヴォケイト：92-93
Wine Advocate #180Dec 2008 David Schildknecht (92-93) Drink: N/A (121)
Laurent Ponsot’s five barrels of 2006 Morey-St.-Denis Mont Luisants tasted for a second time this spring after assembly for bottling represent a return to the 100% Aligote that his great grandfather had planted in 1911， an act which， Ponsot insists， followed a then long-standing tradition of planting that grape in especially chalky and/or nosebleed sectors of the Cote de Nuits. Nectarine， apricot， fresh lime， and iris inform this wine’s effusive bouquet， and a patisserie-like overlay of yeast and vanilla offers lovely counterpoint; speaking of which， a subtly tart fruit skin and citrus zest note I associate with this unjustly maligned grape runs throughout. The interchange of mineral and bright citrus and pit fruit on display here ? yet accompanied by a plush texture ? is reminiscent of Riesling， and there is a depth of flavor and a richness beneath the wine’s ripe， juicy acidity that promise at least a decade’s worth of fascinating further evolution. The 2005 was even more strikingly - and somewhat more adamantly ? mineral from barrel， and will surely be worth a search of the marketplace. Ponsot was not ready to show the bottled wine this Spring. Given this wine’s virtues， it is small wonder that Ponsot is bullish enough on Aligote to have planted more. But he adds that it will take at least a decade for fruit from these vines to merit consideration for white Mont Luisants.
バーガウンド・ドット・コム:87-90点 Outstanding Tasted: Jul 01， 2008Drink: 2011+Issue: 31Outstanding
Tasting note: A ripe， pretty and spicy green fruit nose leads to textured， sweet and seriously intense flavors underpinned by firm acidity and evident minerality， all wrapped in a linear， long and precise finish. Impressive if not overly complex at present yet this wine always requires time in bottle to deepen as well as flesh out.
PONSOT / ドメーヌ・ポンソ 事実上の酸化防止剤無添加を実践するモレを代表する伝統的大ドメーヌ！ モレ・サン・ドニにおける新興の大ドメーヌがデュジャックなら、伝統的大ドメーヌはポンソであろう。その歴史はデュジャックより100年も遡る。現当主はグランゼコールのHEC（高等商科大学校）を卒業したローラン・ポンソ。モレ・サン・ドニ村長も務めたジャン・マリー・ポンソの息子である。 ポンソではブドウ栽培もワイン醸造も人の介入を可能な限り排除。ビオロジックともビオディナミとも異なるアプローチの自然栽培をとる。剪定をコルドン・ロワイヤにすることで樹勢を抑え、低収量を実現。腐敗果が収穫箱の中に混ざるだけで健全果に影響を与えるとして、選果は必ずブドウ畑で行う。手摘みは当然だが、摘んだ房はまず昔ながらの篭に入れ、それを最大17キロ入りの箱に移した後に醸造所へと運ぶ。醸造所は４層構造のグラヴィティ・フローでポンプは一切使わない。 醸造に関しては「決まりのないことが決まり」とローラン。ブドウの状態はヴィンテージによって異なるため、その年々に応じた対応をとる。梗を残すか残さないか、ピジャージュの頻度はどうするか、そうしたことに一切決まりはない。一方、発酵容器に使い古した木桶を使用し、熟成用の小樽も古樽（5-20年もの）、酸化防止剤である亜硫酸の使用は極力抑えるという原則は毎年一貫している。亜硫酸はまだ発酵の始まらない破砕前に小量加えるものの、その後は窒素ガスや炭酸ガスなどの不活性ガスでワインを保護する。瓶詰め時にさえ亜硫酸の添加はない。 クロ・ド・ラ・ロッシュ、クロ・サン・ドニ、モレ・サン・ドニ1級クロ・デ・モン・リュイザン・ブラン。これらモレの珠玉のクリマがポンソを代表するワインだが、ここ10年の間にラインナップが大幅に増えた。シャルム・シャンベルタン、クロ・ド・ヴージョ、コルトン・シャルルマーニュ、コルトン・ブレッサンド、シャンベルタン・クロ・ド・ベーズ……。じつに豪華絢爛である。 ローランはことのほかアリゴテにご執心で、かつてシャルドネやピノ・ブランも混ぜられていたクロ・デ・モン・リュイザン・ブランは、今日、1911年に植樹されたアリゴテの古木100%から造られている。とかくシャルドネよりも劣ると見られがちなアリゴテだが、収量を抑えればこれほど見事なワインになるのかというよいお手本だ。 ポンソのワインは非常に個性的で、若いうちはとくに理解しずらい印象を受ける。しかしながら、理想の状態で熟成させたワインは、驚くべき色香を放ち、その状態は20年も30年も保たれる。まさに投資に値するワインといえるだろう。 |
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商品カテゴリ
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- ワインセラーウメムラ!店
- フランス
- ブルゴーニュ(本拠地別）
- コート・ド・ニュイ
- モレ・サン・ドニ(Morey St Denis)
- ドメーヌ・ポンソ(DOMAINE PONSOT)
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- 食品
- ドリンク、水、お酒
- ワイン
- 白ワイン
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商品コード
604313
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- 落札価格
- 17490円
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- 17490円
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- 100円
- 商品状態
- 新品、未使用
- 個数
- 1
- 開始日時
- 2024.12.28 3:27
- 終了日時
- 2025.01.07 16:52
- 自動延長
- なし
- 早期終了
- なし
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- あり
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支払い・配送方法
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- 鹿児島県
- 海外発送
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