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蕎麦そば生蕎麦年越し蕎麦山形 35人前 150ｇ×5人前 7箱生蕎麦（希少品）

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商品説明

特選山形蕎麦　年越しそば　35人前

＜年越しそばの由来＞
福禄寿を願って運気そばとも言われます。
そばは、五臓六腑を清めるという言い伝えから、大晦日に迎春のため心を新たにし、今年の貸借を清算し、さっぱりした気分で新年の福を願う事から発したと言われています。

「夜」は暗黒に通じ、暗黒は悪魔をかたどる、魔を退却消滅させるのが「除夜」であり、この除夜の清めのためにそばを食べるとも言われています。

そばは、「打ち伸ばし」て作るものであるから「年を長く延ばす」とか「家内一同長くそばにいるように」との願いも含まれています。

また、晦日にそばを食べると金銭にことかかぬと昔から言い伝えられ、大変縁起が良いとされております。年越しそばを食べて良い年をお迎えください。

私は当社の四代目に当たります。
初代と二代目は大きな水車を廻して粉挽き業を仕事としておりました。
三代目の私の父親が今の製麺業をはじめて、私で80年になります。

当社の特徴としてはおそばやさん、ラーメン店、ホテルなどの業務用生麺の製造卸しを主な仕事とし、約200件以上の食堂へ納品すると共に、山形蕎麦等の乾麺を製造しております。
特に生麺では、生蕎麦で20種類、ラーメンは約30種類以上の麺を毎日製造販売しております。

品質第一主義、多品目少量生産をむねとして、毎日おいしい麺づくりに頑張っています。
どうかみちのくやまがたならではの「おそば」「ラーメン」「うどん」をお召し上がりください。

発送は12月22日頃から12月27日が最終となります。

季節商品の為、27日以降の発送は受付いたしません。

おいしい召し上がり方
（蕎麦の茹で方）
１、お湯を大きめの鍋にたっぷり沸騰させてください。
一、食当たり約一リットル以上、できれば二人前位ずつゆでます。
二、まずはそばをバラバラにほぐし、よく粉をおとします。
沸騰したお湯に入れ、静かにかきまわし、そばが泳ぐように強火で約四分間茹でます。
（麺を取り出し、指でつまんでみて、うすく芯が残っている位がゆで上げの時期です）三、ゆで上げたら冷水で良く水洗いし、器に盛り「ざるそば」「かけそば」等、お好みの調理にてお召し上がりください。

（つゆの作り方）
・ざるそばのばあい
ストレートそばつゆですので、うすめずそのままご使用ください。

・かけそばの場合
お湯で三倍にうすめてご使用ください。（つゆ１：お湯３）

（お願い）
なまそば・そばつゆとも「なまもの」でございます。
日持ちはいたしませんので、早めにお召し上がりくださるようお願いい申し上げます。
すぐに召し上がらない場合は冷蔵庫に保存してください。
なお、なまそばは冷凍保存も可能です。
小分けして袋に入れ冷凍庫に風味の変わらぬうちにお召し上がりください。　　　　

生蕎麦（なまそば）
原料名
めん（小麦粉そば粉還元水あめ食塩酸味料増粘多糖類加工でんぷん粉（打粉）
つゆ（しょうゆ（本醸造）砂糖かつおぶしエキス発酵調味料食塩かつおぶしそうだかつおぶしさばぶしこんぶエキス調味料（アミノ酸等）（原材料に小麦粉含む）
七味唐辛子（唐辛子ごま陳皮けしの実山椒生姜焼きのりあおさ)
内容量（1062ｇめん150ｇ×5束つゆ60ｇ×５袋七味唐辛子12ｇ×１)

賞味期限　箱の側面に記載
保存方法　要冷蔵（10以下で保存）
使用上の注意　生ものですから、早めにお召し上がりください。
製造者　合資会社酒井製麺　山形市緑町
調理方法：箱の中フタに記載
※使用原料にともなうアレルギー体質の方はご注意ください。又、当社では卵、山芋を含む製品を同工場内で製造しております。
※本品は製造工程において万全を期しておりますが、万一不都合な点がありましたら、お手数ですが製造者までご一報ください。　　　　

山形のそばは美味しい水と豊かな自然に育まれた風土より生まれます。