刃物の説明
産地:福井県 越前市(越前 刃物)
分類:菜切り(薄刃型・東型)
刃渡り:270mm
鋼材:安来鋼 青鋼
柄:水牛柄
島根県にあります日立金属で作られている安来鋼。その中でも高級刃物鋼として使われている青鋼を使った菜切り包丁となります。
刃渡りも、270mmとかなり長く持たせていますので、普段お使いの菜切り包丁ですと刃渡りが足りないなどとお悩みの方には最適な一丁となります。
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