商品情報
パラスコスは「メトド・ナチュラーレ（自然醸造）」という自然酵母のみでの発酵とSO2の不使用、または必要最小限の使用（15mg/?程度）での醸造を行っているこだわりを持つワイナリー。有名ワイン誌からも、その独特さや魅惑的な新しい味と香りについて非常に高い評価を得ています。
濃い黄金色の外観。熟したマンゴーやパイナップルなどのトロピカルフルーツのアロマから徐々にライチ等のアロマが加わります。スパイスを伴う豊かな果実味に、豊富なミネラルとバランスの良い酸が広がります。長い余韻にはハーブや心地よいほろ苦さが残り、細やかなタンニンも感じます。
2018年ヴィンテージ評価
ヴィーニ・ブォーニ2022…最高評価コローナ
生産者名：PARASCHOS （パラスコス）
原産地呼称：I.G.T. VENEZIA GIULIA
品種：フリウラーノ100%（樹齢75年）
醸造：手作業で収穫。全除梗後、木製の上面開放型発酵槽にて天然酵母のみで発酵。20日マセラシオン。スラヴォニアンオーク樽（15-25hl）にてシュール・リーで24ヶ月以上熟成。醸造中、瓶詰め時ともにSO2不使用。ノンフィルターにて瓶詰め。
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- 2024.12.27 3:27
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