まるでかまど炊き炊飯時の対流改善を促すので炊きあがりごはんがふっくらふわっとほぐれます。対流改善によりご飯の炊きムラ防止につながるとともに、炊飯状態がよい証拠であるカニ穴が現れます。また酵素の効果により、ご飯のほぐれが向上するので、白米や酢飯、炊き込みご飯などのしゃもじ通りが改善されます。さらに、高温炊飯が難しい一般的な炊飯器でも、かまどで炊いたようなふっくらほぐれるご飯の品質実現が期待できます。炊飯直前に、本品を生米重量に対して0.5%程度添加してください。本品を加えたことによる加水調整は不要です。また、最終商品への添加物・アレルゲン表示は不要です。
名称:酵素製剤
内容量:1L×2ケース(全16本)
原材料名:グルタミナーゼ2%、酢酸ナトリウム6%、食品素材92%
栄養成分:100ml当たりエネルギー:134kcal、たんぱく質:0g、脂質:0g、炭水化物:33.6g、食塩相当量:24.7g
賞味期限:(メーカー製造日より)270日
保存方法:直射日光を避け、常温で保存
販売者:株式会社Mizkan
商品カテゴリ
JANコード/ISBNコード
4931961297580
商品コード
61116950-16
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